Situation : Elle fréquente Benoît.
Profession : Propriétaire du salon Belles du Mistral.
Son histoire :
Eve est la patronne du salon Belles du Mistral. A son arrivée au Mistral, elle a transformé l'ancienne boutique de vêtements en institut de beauté. Elle a engagé Estelle comme employée et s'est liée d'amitié avec elle. Par la suite, elle s'est fait des ennemis dans le quartier en raison notamment de sa sexualité libérée. Eve a eu une brève liaison avec Rudy avant de nouer une relation très libre avec Vincent. Plus tard, elle a accepté de faire un mariage blanc avec Benoît (alors qu'il était en couple avec Mélanie) pour l'aider à rembourser ses dettes. Elle est toutefois vraiment tombée amoureuse de lui. Dépitée de voir que l'assistant social n'était pas prêt à laisser Mélanie pour elle, la jeune femme a quitté le Mistral laissant Estelle diriger le salon à sa place. Après être partie en Nouvelle-Zélande pendant cinq ans, Eve revient dans le quartier où elle a retrouve Benoît, désormais célibataire...
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